据民间传说赤山湖地区有位释迦牟尼的弟子目莲，目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看母亲，但每次备了饭菜都被沿途的恶鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在赤山徘徊。有一天（即农历四月初八），目莲 在无奈、烦躁之中，不经意间在赤山上随手摘下身边矮树上的树叶，放入口中咀嚼，发现这种草香润可口，叶汁乌黑。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，饿鬼狱卒不知道午饭好吃，就不会抢吃。于是目莲就将才回来的树叶捣碎，用枝叶浸米，蒸煮成午饭后，再给母亲送去。果然恶鬼狱卒们不在争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也最终救母脱离恶鬼道。赤山湖百姓为了纪念目莲这个孝子，“吃乌饭”在赤山湖地区成为习俗一直流传至今，每年四月初八，赤山湖人还有互相赠送乌饭的习俗。

No.1捣乌叶草

NO.2入锅煮，沥出汁

NO.3用汁浸泡糯米后入锅煮

NO.4品尝亲制乌米饭

开饭啦！